Timballo di Maccheroni - Maccheroni - farina - interiora di  di pollo - passata di pomodoro - mozzarella fiordilatte - uova - cipolla - funghi secchi - parmigiano - noce moscata - strutto - burro - olio d'oliva.

Maccheroni ai 4 formaggi - Maccheroni - Grana Padano, Fontina e Pecorino toscano, Provolone Provola e Caciocavallo, prezzemolo, sale e pepe.

Maccheroni con zucchine - Maccheroni - Zucchine - Olio D'oliva - Scalogno - Borraggine Tritata - Sale - Pepe - Ricotta - Cucchiai Latte - Maggiorana Tritata - Pepe.

Maccheroni all'arrabbiata - Maccheroni - Pecorino grattugiato - Aglio - Olio extravergine d'oliva - Prezzemolo- Sale fino. 

Maccheroni al Tonno - Maccheroni rigati - tonno sott’olio - olio di oliva - parmigiano grattugiato - basilico -filetto di acciuga - sale pepe

Maccheroni Ai Funghi Porcini - Maccheroni - Funghi Porcini - Pomodori Pelati - Aglio - Olio D'oliva - Burro - Prezzemolo - Sale Pepe.

Maccheroni al forno agli asparagi - Maccheroni - 1/2 litro di salsa Bèchamel - asparagi (anche surgelati)- burro - latte - emmental grattugiato  parmigiano -  prosciutto cotto - sale e pepe - noce moscata.

Maccheroni al peperoncino - Maccheroni - peperoncini piccanti - peperoni dolci secchi - spicchi di aglio - olio di oliva - sale.

Maccheroni ai pomodori e capperi - Maccheroni - Pomodori maturi - Pangrattato - Aglio - Origano - Basilico - Capperi - Olio d'oliva - Sale q.b.

Maccheroni  di San Giovanni - pennette pugliesi - pelati - alici spinate e dissalate - capperi sotto sale - olive nere - olio di oliva - pecorino pugliese aglio sale prezzemolo e peperoncino.

Frittata di maccheroni - Maccheroni - parmigiano -uova -  burro - olio - sale - pepe e prezzemolo

Maccheroni alle alici - Maccheroni - olio di oliva - alici fresche - passata di pomodoro.

Maccheroni alla siciliana - Maccheroni - pomodori maturi - melanzane - aglio - basilico - prezzemolo - sale e pepe.

Maccheroni alla Chitarra con Melanzane e Pecorino - Maccheroni melanzane -  pecorino - scalogni - aglio - prezzemolo - mentuccia romana - olio di oliva - pepe bianco.

Maccheroni alla pastora - maccheroni rigati - ricotta freschissima - salsiccia - pecorino grattugiato - sale pepe.

Maccheroni con la mollica - maccheroni fatti in casa - pane casareccio raffermo - aglio - prezzemolo - olio di oliva - sale

Maccheroni prosciutto e piselli - Maccheroni, burro, ricotta, mascarpone, prosciutto cotto, piselli, sale, q.b.

Maccheroni al forno - maccheroni - pomodori grandi -  capperi sotto sale - basilico - pangrattato - olio extra vergine di oliva - origano -  pecorino grattugiato - sale -pepe

Maccheroni gratinati con gli spinaci - maccheroni -  spinaci - pomodori - cipolla - aglio - olio extravergined'oliva - formaggio piccante - sale e pepe - rosmarino - timo - burro

Maccheroni alla Monteroduni -  maccheroni - prosciutto crudo - rosmarino - salvia - burro - parmigiano - sale e pepe

Pasta coi broccoli alla siciliana - Maccheroni - broccolo - strutto - parmigiano - uova - ricotta - mozzarella

Maccheroni alla caprese - Maccheroni - pomodori - mozzarella - parmigiano - aglio - origano - olio d'oliva - sale e pepe

Maccheroni tartufati - maccheroni, burro, parmigiano grattato, un tartufo bianco, panna, sale e pepe

Gratin di maccheroni - Maccheroni -  Champignon - olio d'oliva - sale e pepe - burro - panna da cucina - parmigiano

Maccheroni alla Pesarese - grossi maccheroni da riempire, prosciutto cotto, petto di tacchino, polpa di vitello tritata, fegato di gallina, burro, panna da cucina, groviera grattugiato, tartufo nero di Norcia, una cipolla piccola, sale e pepe.

Maccheroni al forno in salsa di olive - Maccheroni - olive verdi - pomodori - vino bianco secco - aglio - prezzemolo - olio d'oliva - pane grattugiato - parmigiano.

Maccheroni all'alpigiana - Maccheroni - burro - cipolla - patate - brodo vegetale - panna da cucina - Sbrinz - sale e pepe

Pasticcio di Maccheroni alla Ferrarese - Maccheroni - pasta brisèe - salsiccia - parmigiano - prosciutto crudo - fegatini di pollo - burro - funghi porcini secchi -  tartufo bianco - salsa besciamella - scalogno tritato - panna liquida - uova - brandy - sale e pepe

Timpano di Maccheroni - Maccheroni - pasta briseè - burro -pangrattato - ragù di carne - besciamella - parmigiano - prosciutto crudo - sale

Varianti regionali di pasta fatta in casa

Maccheroni alla Gonzaga  - (Lombardia)  

Maccheroni Bobbiesi (Emilia Romagna)

Maccheroncini di Campofílone ( -capellini di Campofilone) 

Maccheroni a matassa (Lazio-maccheroni a fezze, jaccoli)

Maccheroni alla chitarra (Abruzzo-maccheroni carrati, caratelle)  

Maccheroni alla molinara (Abruzzo maccheroni a mano, mulenàre) T

Maccheroni alla ritorcilo  (Abruzzo-maccarune a lu rentrocele)

Maccheroni della ceppa (Abruzzo)

Crioli (Molise-cirioli)